コカムの木
アーユルヴェーダ・ハーブやスパイスをインドから日本へ直送します
サフランロード
(写真上:コカムバターとコカムの木)         ◆アーユルヴェーダ ◆おもしろインド ◆マクロビオティック ◆セイタン ◆更新情報 ◆リンク集


レシピ 野菜のマサラ炒め

− ゴアの家庭でつくる簡単レシピと作り方 −


アキさんの妹が、ゴアで手作りのガラム(カレー)マサラをつくるのですが、それを使ってこんな料理法の野菜炒めを作ってくれました。普通に、手持ちのカレー用スパイスで作るときは、ターメリック小さじ1/2、コリアンダー粉小さじ1/4、クミン粉1/4、チリ少々、そのほかなんでもお好みのスパイスをミックスしてお作りください。ここではナスを使ってますが、野菜はどんな野菜でも作れます。簡単で、おいしい野菜マサラ炒め、ぜひいちどお試しくださいね。
手作りのガラム(カレー)マサラを使ったチャナマサラの作り方はこちらからどうぞ


野菜カレーの作り方    野菜コルマ(カレー)     ナスのマサラ炒め     サフランライスのレシピ   
まじゅのおすすめ
ハーブセット


コカムバター

コカムバターのかたまり 1個のほか、ブラフミー粉、シャタバリなど計8点のアーユルヴェーダ・ハーブを、おすすめセットにしてあります。(サフランロード通販)
材料(2-3人分)
なす小 3個たまねぎ1個
にんにく4個180cc
ガラムマサラ小さじ1小さじ半分
野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ

1 野菜を並べています。。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
2 ナスを小さく切ります。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
3 たまねぎを切ります。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
4 切ったなすびを塩水に5分ほど付けときます。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
5 にんにくを香りが出るまで、大匙1の油でいためます。香りがしてきたらたまねぎを入れいためます。茶色くなるまでいためます。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
6 水気を切ったなすびを入れます。しんなりするまでいためます。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
7 いたまったらガラムマサラを入れます。5分ほどいためます。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
8 水を入れます。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
9 塩を入れます。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
10 ふたをしてたまにかき混ぜながら 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
11 水分がなくなるまで弱火にかけます。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
12 水分が飛んだら出来上がり!!! 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ





カレーの本場、インドのオーガニック・スパイスなどは、サフランロードの店からお買い求めいただけます。




レシピ アーユルヴェーダ・マクロビオティック菜食主義、ベジタリアン料理/基本食材の作り方・リンク
マサラ ヨーグルト ギー バターミルク ラッシー チャイ ジャグリ蜜 パニール チュルナ アーモンド パン
セイタン グルテン コーフー ごま塩 豆腐 豆乳 味噌 練りごま 納豆 漬け物



アーユルヴェーダのハーブなど(サフランロード通販)
女性にやさしい
シャタバリ

アーユルヴェーダのハーブ

シャタバリは「100人の夫をもつ女性」という意味で、あらゆる年代の女性に愛されつづけるアーユルヴェーダのハーブです。女性がとれば、女性ホルモンのバランスを維持し、生命力の強壮と若返りに絶大な効果があります。
沙羅双樹(さらそう
じゅ)クリーム


沙羅双樹(さらそうじゅ)クリーム


沙羅双樹クリームは、保湿性にすぐれ、肌をやわらかにし、乾燥から肌をふせぐという効能があり、つけてみるとスー!っとします。ヒマラヤに生育する沙羅双樹には、ブッダが死んだとき、この木が季節外れの花を咲かせたという有名な逸話が残されています。店長イチオシ商品。
ヒマラヤの神秘
シラジット


アーユルヴェーダのシラジット

シラジットは、ヒマラヤ山脈の圧力によって外部にしぼりだされた鉱物や植物のエキスで、ほとんどあらゆる種類のミネラルやハーブ成分がごく少量づつ含まれているアーユルヴェーダの天然元気剤。










  このサイトはヤフー登録サイトです Since 2006/7/21
◆アーユルヴェーダ ◆おもしろインド ◆マクロビオティック ◆セイタン ◆更新情報 ◆リンク集