コカムの木
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サフランロード
(写真上:コカムバターとコカムの木)         ◆アーユルヴェーダ ◆おもしろインド ◆マクロビオティック ◆セイタン ◆更新情報 ◆リンク集


アーモンド・クリームの作り方

−こってり、おいしい自然食の味ー


アーモンド・クリームはタヒニと同じ要領で作ることができます。ヘーゼルナッツとカシュウナッツも少し混ぜると、たいへん優雅な味になります。

材料
アーモンド 500g
ヘーゼルナッツ100g

アーモンドやヘーゼルナッツなどの材料を、オーブン皿の上に均等にひろげます。
150度のオーブンで20分くらいローストします。全体が同じようにローストされるように、途中で2−3回木べらなどでかきまぜます。
アーモンドがさめるまで待ってから、サーモミックス(注1)に入れ、強度5−6で5分間まわします。
ジャム瓶のような容器にいれて保存します。

(注1)サーモミックスがないときにはどうするのか? 普通のミキサーではできないと思うけど。だれか知っている人がいたら、教えてください。

アーユルヴェーダ・マクロビオティック料理ー基本食材ーの作り方
マサラ ヨーグルト ギー バターミルク ラッシー チャイ ジャグリ蜜 パニール グルテン セイタン
ごま塩 豆腐 豆乳 味噌 練りごま 納豆 漬け物 パン アーモンド コーフー



アーユルヴェーダのハーブなど(サフランロード通販)
アーユルヴェーダ
アシュワガンダ(粉)




馬の力が出るというアシュワガンダの100%ピュアー・パウダー。50g入り。(サフランロード通販)
アーユルヴェーダ
コカムバターの塊り


アーユルヴェーダのハーブ
コカムバターは天然の抗酸化剤として、乾燥肌に、皮膚のひびわれ、切り傷などに使われてきました。自然そのもののやさしい塗りごこちです。ギーのかわりにチャパティーにつけて、食べられてもいたんですよ
アーユルヴェーダ
ココナツの蜜の塊り


アーユルヴェーダのハーブ
ピラミッドの形に固められたヤシの蜜。ゴアではココナツ・ジャグリーと呼ばれ、独特のコクのある天然の濃厚な甘さ。Pさんはこの蜜を使って友人たちのチャイ・コンテストに優勝したそうです。なるほど、これは・・・という味になる!
アーユルヴェーダの
目薬 ネトラプラバ

アーユルヴェーダのハーブ
目に一滴たらすと、ものすごく痛くなりますが、そのせいか、たくさんの涙がでてきます。こんな目薬、見たことない。さすが、インドです










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