コカムの木
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サフランロード
(写真上:コカムバターとコカムの木)         ◆アーユルヴェーダ ◆おもしろインド ◆マクロビオティック ◆セイタン ◆更新情報 ◆リンク集


レシピ ナスのマサラ炒め

− 4種類のマサラを使った簡単レシピと作り方 −


普通に、手持ちのカレー用スパイスで作るときは、ターメリック小さじ1/2、マスタード・シード小さじ1/2、クミン・シード1/2、ガラム(カレー)マサラ1/2、そのほかなんでもお好みのスパイスをミックスしてお作りください。ここではナスを使ってますが、野菜はどんな野菜でも作れます。簡単で、おいしいナスのマサラ炒め、ぜひいちどお試しくださいね。
手作りのガラム(カレー)マサラを使ったチャナマサラの作り方はこちらからどうぞ


野菜カレーの作り方    野菜コルマ(カレー)     野菜のマサラ炒め     サフランライスのレシピ   
まじゅのおすすめ
ハーブセット


コカムバター

コカムバターのかたまり 1個のほか、ブラフミー粉、シャタバリなど計8点のアーユルヴェーダ・ハーブを、おすすめセットにしてあります。(サフランロード通販)
野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
材料(2-3人分)
なす 2個たまねぎ半分
ターメリック小さじ1/4マスタード・シード小さじ1/2
クミン・シード小さじ1/2ガラム(カレー)マサラ小さじ1/2
大匙2小さじ1/2
野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ

1 ナスの角切りと、たまねぎのみじん切り。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
2 油をいれる。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
3 油を熱し、マスタード・シードとクミン・シードをはじけさせる。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
4 たまねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
5 水気を切ったなすびを入れます。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
6 ターメリックと、ガラム・マサラと、塩を加えます。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
7 すべての具材をよくまぜます。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ
8 ふたをしてたまにかき混ぜながら、ナスがしんなりするまで弱火にかけます。 野菜マサラ炒めの作り方・簡単レシピ





カレーの本場、インドのオーガニック・スパイスなどは、サフランロードの店からお買い求めいただけます。




レシピ アーユルヴェーダ・マクロビオティック菜食主義、ベジタリアン料理/基本食材の作り方・リンク
マサラ ヨーグルト ギー バターミルク ラッシー チャイ ジャグリ蜜 パニール チュルナ アーモンド パン
セイタン グルテン コーフー ごま塩 豆腐 豆乳 味噌 練りごま 納豆 漬け物



アーユルヴェーダのハーブなど(サフランロード通販)
女性にやさしい
シャタバリ

アーユルヴェーダのハーブ

シャタバリは「100人の夫をもつ女性」という意味で、あらゆる年代の女性に愛されつづけるアーユルヴェーダのハーブです。女性がとれば、女性ホルモンのバランスを維持し、生命力の強壮と若返りに絶大な効果があります。
沙羅双樹(さらそう
じゅ)クリーム


沙羅双樹(さらそうじゅ)クリーム


沙羅双樹クリームは、保湿性にすぐれ、肌をやわらかにし、乾燥から肌をふせぐという効能があり、つけてみるとスー!っとします。ヒマラヤに生育する沙羅双樹には、ブッダが死んだとき、この木が季節外れの花を咲かせたという有名な逸話が残されています。店長イチオシ商品。
ヒマラヤの神秘
シラジット


アーユルヴェーダのシラジット

シラジットは、ヒマラヤ山脈の圧力によって外部にしぼりだされた鉱物や植物のエキスで、ほとんどあらゆる種類のミネラルやハーブ成分がごく少量づつ含まれているアーユルヴェーダの天然元気剤。










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