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ターメリックの効果・効能と使い方

ー インドカレー料理のスパイス/香辛料の知識 −

ターメリック◆アーユルヴェーダと香辛料(スパイス)
ターメリック

サンスクリット名: ハリドラ
使用箇所: 根
効用: 消化不全、咳、皮膚病、糖尿病、傷など

ターメリックは日本では「ウコン」と呼ばれ、自然のアンチビオティックであり、また消化力を高め、腸の活動をよくするはたらきがあります。慢性的に身体が弱かったり、病気の人にとって、すばらしい抗菌作用を発揮します。
ターメリックは血液を浄化するだけでなく、血管の新陳代謝をよくするはたらきもあるといわれています。
インドでは、ターメリックはエナジー・ボディーにもはたらきかけ、大いなる母(神)の力をあたえ、繁栄をもたらす。チャクラを浄化し、霊的身体のチャネルをきれいにするといわれています。

ターメリックはたんぱく質の消化をたすけ、また外用としては、切り傷や膿み傷、かゆみなどにハチミツでねったものをつけて使うし、同じものをミルクでせんじて内服することもできます。

ターメリックはインドの生活になくてはならない日常的な必需品であり、医食同源の生きた見本のようなものです。たいていの野菜カレーには、ターメリックが大なり小なり入っています。

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アーユルヴェーダのハーブ
コカムバターは天然の抗酸化剤として、乾燥肌に、皮膚のひびわれ、切り傷などに使われてきました。自然そのもののやさしい塗りごこちです。ギーのかわりにチャパティーにつけて、食べられてもいたんですよ
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アーユルヴェーダのハーブ
ピラミッドの形に固められたヤシの蜜。ゴアではココナツ・ジャグリーと呼ばれ、独特のコクのある天然の濃厚な甘さ。Pさんはこの蜜を使って友人たちのチャイ・コンテストに優勝したそうです。なるほど、これは・・・という味になる!
アーユルヴェーダの
目薬 ネトラプラバ

アーユルヴェーダのハーブ
目に一滴たらすと、ものすごく痛くなりますが、そのせいか、たくさんの涙がでてきます。こんな目薬、見たことない。さすが、インドです



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