コカムの木
アーユルヴェーダ・ハーブやスパイスをインドから日本へ直送します
サフランロード
(写真上:コカムバターとコカムの木)         ◆アーユルヴェーダ ◆おもしろインド ◆マクロビオティック ◆セイタン ◆更新情報 ◆リンク集


シラジット・パウダーの作り方

− ドクター・カレワリのアーユルヴェーダ・ハーブ診療所、兼工場 −

インドのシラジットはおもにラダック地方のヒマラヤ山脈から採集されて、里に降りてきます・・・と思っていたら、ドクター・カレワリのところにあるシラジットはパキスタンから入ってくるのだそうです。パキスタンのシラジットが一級品だとドクターは言ってました。
久しぶりぶりに会う老ドクターはあいかわらずぶっきらぼうながら、まじゅにチャイをふるまってくれ、私への処方がおわると、薬をくれて、あとは知らんぷりでしたが、私が助手の女性にシラジット・パウダーが欲しいといい、女性が今在庫がないから・・・といってるのを聞きつけると、「今、作ってやりなさい!」と言うではないですか。
それでまじゅは喜び勇んで、診療所の一階にある工場に降りていって、実際に材料から製品の粉にするまでの工程をカメラに収めることができたわけです。すごいところ(ドラム缶)に、すごいもの(シラジットの塊り)が無造作に置いてあるんですよ。ドクター・カレワリ診療所は、アーユルヴェーダの宝島かもわかりませんね。

重い鉄のボールにシラジットの原物をいれて、4キロくらいの重い鉄の棒を打ちつけて粉にしていくのです(右の写真)


シラジットの効果・効能と使い方
シラジットを売っている露天商
私のシラジット体験、
シラジットの精製法(1)
シラジット


1 ドラム缶のような容器から、パキスタン(ヒマラヤ)からきたシラジットの原物を取り出しています。 シラジット
2 黒い光沢のある硬い炭のようなかけらです。 シラジット
3 容器の中には岩石状になったシラジットのかたまりが入っていました。 シラジット
4 手を入れて、シラジットをすくいだしています。 シラジット
5 鉄の缶に入れて、鉄の棒でガンガンとつぶしていきます。先生のところは、機械で粉にするのではないところが、アーユルヴェーダの真髄を実践していて、ほんとにすばらしいですね。 シラジット
6 鉄の棒はかなり重いのです。両手で持って、振り下ろして粉にしています。10分くらいやってましたね。 シラジット
7 シラジットをいれて、ふるいにかけます。 シラジット
8 シラジット・パウダーが下の容器に落ちてきます。 シラジット
9 シラジットの粉です。 シラジット
10 それを3階の部屋に持って上がって、計量して袋に詰めて、シラジット25グラムが1袋できあがりです。 シラジット




−シラジットは、サフランロードからお買い求めいただけます −






アーユルヴェーダ・マクロビオティック料理/基本食材の作り方
マサラ ヨーグルト ギー バターミルク ラッシー チャイ ジャグリ蜜 パニール グルテン セイタン
ごま塩 豆腐 豆乳 味噌 練りごま 納豆 漬け物 パン アーモンド コーフー










◆アーユルヴェーダ ◆おもしろインド ◆マクロビオティック ◆セイタン ◆更新情報 ◆リンク集