きびミルクの作り方
− 豆乳と同じように使ってください −
| きびやひえなどの穀類はたいへんすぐれたライフパワーをもつと同時に消化にもよいので、アーユルヴェーダでは高く評価されています。 乳製品にアレルギーのある子供などには、このきびミルクが味もさっぱりとして、消化にもよいので、是非ためしてほしい一品です。 わが家では毎日１〜２リットルのきびミルクを作って、チャイやミュースリ−を食べるときにも使っています。 豆乳よりも簡単に作れるので、毎日の飲み物としてはきびミルクのほうが便利だと私は思います。 |
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| １ | カシューナッツを２０グラム計って、フードプロセッサーかサーモミックスに入れます。 |
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| ２ | 撹拌して、カシューナッツを粉末状にします。 |  |
| ３ | きびを４０ｇ、サーモミックスで計っているところです。 |  |
| ４ | きびを水でかるく洗います。 |  |
| ５ | きびと粉末になったカシューナッツに１リットルの水を入れて、鍋を火にかけます。沸騰したら弱火にして１０分ほどしたら、火からおろします。 サーモミックスなら２０分、８０度にセットして、オンにします。 |  |
| ６ | フードプロセッサーなどで一分ほど撹拌してできあがりです。 |  |
| ７ | さっそくミュースリーにいれて、朝食にします。ハチミツ等は好みで入れてください。 |  |
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＊ 洗います・・・水で洗わないと苦味が残ります。・・・が、気にならない人はそのまま作ってかまいません。 ＊ 撹拌して・・・５と６の順序は入れ替えることもできます。 撹拌をさきにしたいときは、５０ｃｃくらいの水を入れて撹拌した後、残りの水を入れて、火にかけます。 |
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