香辛料（スパイス）
ブラック･カルダモンの効果・効能と使い方

－　インドカレー料理のスパイス/香辛料　－

ブラック･カルダモン

ブラック･カルダモンは、ラウンド･カルダモン、グレイター･カルダモンなどとも呼ばれ、ふつうのグリーンカルダモンとは種が違う。 直径2cmほどの大粒で、やや樟脳に似た香りがする。 ガラムマサラの主な材料のひとつとして使われる。 ブラック･カルダモンは、そのまま料理に加えるのではなく、香りを油に移して麺の下味つけなどに使う。 ブラック･カルダモンを使った マサラの作り方はこちら

アーユルヴェーダのハーブなど（サフランロード通販）

アーユルヴェーダ アシュワガンダ(粉) 馬の力が出るというアシュワガンダの１００％ピュアー・パウダー。５０ｇ入り。（サフランロード通販）

アーユルヴェーダ コカムバターの塊り コカムバターは天然の抗酸化剤として、乾燥肌に、皮膚のひびわれ、切り傷などに使われてきました。自然そのもののやさしい塗りごこちです。ギーのかわりにチャパティーにつけて、食べられてもいたんですよ

アーユルヴェーダ ココナツの蜜の塊り ピラミッドの形に固められたヤシの蜜。ゴアではココナツ・ジャグリーと呼ばれ、独特のコクのある天然の濃厚な甘さ。Ｐさんはこの蜜を使って友人たちのチャイ・コンテストに優勝したそうです。なるほど、これは・・・という味になる！

アーユルヴェーダの 目薬　ネトラプラバ 目に一滴たらすと、ものすごく痛くなりますが、そのせいか、たくさんの涙がでてきます。こんな目薬、見たことない。さすが、インドです