ウイキョウ（フェンネル）の知識と使い方

ー　インドカレー料理のスパイス/香辛料　−

ウイキョウ（フェンネル）

インド名：　バリソーフ 使用箇所：　種 効用：　消化不良、腹痛、腹にガスがたまるとき、尿が出にくいときなど ウイキョウは消化不良に大きな効果を発揮するハーブのひとつで、クミン、コリアンダーなどと一緒に、ローストして用いられることがある。消化力の弱い子供や老人に、安全ですばらしい効果をみせる。