コカムの木
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レシピ キチェリの作り方

キチェリはどのドシャ・タイプにもあう代表的なアーユルヴェーダ料理のひとつである。自分の身体がよろこぶ野菜をたくさん入れて作るとよい。栄養価も高く、消化しやすいので、消化機能が低下しているときなどにとてもよい。「インド版おじや」といったかんじである。

 
材料(2−3人分)
(バスマティ)米1 カップ黄色ダル1/2 カップ
クミン小さじ 1コリアンダー小さじ 1
ウイキョウ小さじ 1ターメリック小さじ 1
しょうが小指半分大玉ねぎ(小)1個
ニンジン(中)1本ピーマン1個
なす(小)1個ギー(油)大さじ 2
キチェリの作り方、簡単レシピ

1 バスマティ・ライス、黄色ムング・ダル、スパイス類を並べてみました。 キチェリの作り方、簡単レシピ
2 切った野菜です。 キチェリの作り方、簡単レシピ
3 鍋にギーを入れてあたためます。 キチェリの作り方、簡単レシピ
4 クミン、コリアンダー、ウイキョウを入れて、炒めます。 キチェリの作り方、簡単レシピ
5 バスマティ・ライス、ダル、ターメリックを入れて、よく混ぜ合わせます。 キチェリの作り方、簡単レシピ
6 野菜を入れ、水を全体が3−4cmかぶるくらい入れて、沸騰させます。沸騰したら、弱火にして、好みのやわらかさになるまで煮込みます。 キチェリの作り方、簡単レシピ
7 ここでは圧力釜を使ったので、一度シューと蒸気が噴いたら、火を止めて、圧力がなくなるまで10分ほどおきます。 キチェリの作り方、簡単レシピ
8 鍋のふたを開けて、ちょうどよいやわらかさになるまで調整します。胃にやさしいってかんじでした。 キチェリの作り方、簡単レシピ





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レシピ アーユルヴェーダ・マクロビオティック料理ー基本食材ーの作り方・リンク
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アーユルヴェーダのハーブなど(サフランロード通販)
女性にやさしい
シャタバリ

アーユルヴェーダのハーブ

シャタバリは「100人の夫をもつ女性」という意味で、あらゆる年代の女性に愛されつづけるアーユルヴェーダのハーブです。女性がとれば、女性ホルモンのバランスを維持し、生命力の強壮と若返りに絶大な効果があります。
沙羅双樹(さらそう
じゅ)クリーム


沙羅双樹(さらそうじゅ)クリーム


沙羅双樹クリームは、保湿性にすぐれ、肌をやわらかにし、乾燥から肌をふせぐという効能があり、つけてみるとスー!っとします。ヒマラヤに生育する沙羅双樹には、ブッダが死んだとき、この木が季節外れの花を咲かせたという有名な逸話が残されています。店長イチオシ商品。
ヒマラヤの神秘
シラジット


アーユルヴェーダのシラジット

シラジットは、ヒマラヤ山脈の圧力によって外部にしぼりだされた鉱物や植物のエキスで、ほとんどあらゆる種類のミネラルやハーブ成分がごく少量づつ含まれているアーユルヴェーダの天然元気剤。










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