コカムの木
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サフランロード
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香辛料(スパイス)
スターアニスの効果・効能と使い方

− インドカレー料理のスパイス/香辛料 −



スターアニス
スターアニスはシキミ科の常緑樹で、高さ10mにも達する。
学名は: Illicium verum 。
木は6年目から実をつけ始め、以後100年以上も実がなると言われている。 8、9月頃、竹竿などを用いて未熟な果実をたたき落とし、天日に干して乾燥する。
原産地は中国で、現在は中国、ベトナム、インドなどで生産されている。
英名 : star anice 、中国名:八角茴香 、和名:ダイウイキョウ 、 ヒンディー名:アナスファル 。

香り成分として精油約3%を含み、その主成分はアネトールで精油中の85〜90%を占める。
中国料理の香りづけに広く用いられ、ヨーロッパには16世紀末にイギリスの船乗りによって伝えられ、アニスに代わるものとしてよく用いられる。
薬用としては健胃、鎮痛、駆風などの効果があると言われ、 また抗インフルエンザ薬「タミフル」の原料としても使われている。





カレーの本場、インドのオーガニック・スパイスなどは、サフランロードの店からお買い求めいただけます。




スターアニスのリンク集
カレー雑学大百科・・・スターアニスはアニスやフェンネルに似た甘い芳香が特徴のスパイスです。

マスコット・スパイス百科・・・中国料理でなじみ深い魅力的な東洋のスパイス(八角)。


アーユルヴェーダ・マクロビオティック料理/基本食材の作り方リンク集
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アーユルヴェーダのハーブなど(サフランロード通販)
女性にやさしい
シャタバリ

アーユルヴェーダのハーブ

シャタバリは「100人の夫をもつ女性」という意味で、あらゆる年代の女性に愛されつづけるアーユルヴェーダのハーブです。女性がとれば、女性ホルモンのバランスを維持し、生命力の強壮と若返りに絶大な効果があります。
沙羅双樹(さらそう
じゅ)クリーム


沙羅双樹(さらそうじゅ)クリーム


沙羅双樹クリームは、保湿性にすぐれ、肌をやわらかにし、乾燥から肌をふせぐという効能があり、つけてみるとスー!っとします。ヒマラヤに生育する沙羅双樹には、ブッダが死んだとき、この木が季節外れの花を咲かせたという有名な逸話が残されています。店長イチオシ商品。
ヒマラヤの神秘
シラジット


アーユルヴェーダのシラジット

シラジットは、ヒマラヤ山脈の圧力によって外部にしぼりだされた鉱物や植物のエキスで、ほとんどあらゆる種類のミネラルやハーブ成分がごく少量づつ含まれているというアーユルヴェーダの天然元気剤です。










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