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(写真上:白檀の木) ◆アーユルヴェーダ ◆おもしろインド ◆マクロビオティック ◆セイタン ◆更新情報 ◆リンク集 |
インドの典型的な |
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インド料理の基本 |
スパイスいっぱい キチェリ(野菜入り)
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◆ アーユルヴェーダとはなにかアーユルヴェーダは、世界最古の総合的健康医療体系だ ◆ アーユルヴェーダの歴史アーユルヴェーダは、5000年前に初めて書物に記録された ◆ アーユルヴェーダと食事療法(ダイエット)アーユルヴェーダの食事は、自然食品をバランスよく使うこと ◆ アーユルヴェーダ料理 Ⅰ
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○ マサラ |
○ ヨーグルト |
○ ギー |
○ バター・ミルク |
○ ラッシー |
○ マサラチャイ |
○ ジャグリ・ハニー |
○ パニール |
○ チュルナ |
○ きびミルクの作り方 |
アーユルヴェーダの料理は、季節と自然の恵みを生かすこと
○ キチェリ |
○ アルゴビ |
○ チャパティ |
○ ダル・スープ |
○ 野菜カレー |
アーユルヴェーダの主な香辛料(スパイス)を上手に使いこなすには・・・
アーユルヴェーダの医者が薬として調合すると薬草(ハーブ)、食事のなかで同じものが用いられると香辛料(スパイス)と言われる
あっさりとした黄金色
ギーはインドで一目おかれている
パニールはリッチなたんぱく源
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