* 男の趣肴
ヨーグルトの良さが見直されています。
花粉症に対して、『乳酸菌が多いヨーグルトを食べ続けると、腸内細菌のバランスが整えられ、善玉菌が腸の粘膜に開いていた穴をしっかり修復』することで、
身体の免疫反応をおさえる効果があるとのことでした。
*自家製ヨーグルトの基本的作り方 ヨーグルトは、発酵食品の中では一番簡単に作れる食品です。
できたヨーグルトは冷蔵庫で保管してください。冷蔵庫に入れることで、温度が下がり、乳酸菌の活動は鈍くなるので発酵スピードが遅くなります。
発酵が進むと酸っぱくなりすぎ食べるには厳しい酸味になっても、腐敗してなければ種として使用できます。
作成してから約1週間(保管状況でも変わります)位までは食べ頃で其れを過ぎると、乳酸発酵が増し酸味が強くなります。
*ためしてガッテン:過去の放送:初公開!
ヨーグルト健康料理術みそ汁の出汁として、味噌4~5に対してヨーグルト1の割合で混ぜるとおいしい、肉をやわらかくする効果がある、
ニンニクの臭いを消臭する効果もあり、加熱してもヨーグルトの整腸作用は期待できる。でもヨーグルトは継続して食べないと健康効果が得られない。
手作り簡単 ヨーグルト
ウシ以外にも、ウマ・ヒツジ・ヤギ・スイギュウ・ラクダ等の乳からも作ることができます。
|
|