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(写真上:コカムバターとコカムの木) ◆アーユルヴェーダ ◆おもしろインド ◆マクロビオティック ◆セイタン ◆更新情報 ◆リンク集 |
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これは、たいへん手軽な料理だ。家にある野菜を適当に使って、しかもおいしい。
おぼえておくことは、料理に使うまえに15−20分くらい、なにか味の濃いソースにつけておくこと。
そうすると野菜炒めは塩味だけでさっぱりした味になり、セイタンは濃い味付けがされて、よいバランスがとれる。
4−5人分の材料
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1 | セイタンをうすく切り、少量の水と醤油のなかに約10分間浸しておく。 | |
2 | タマネギをまわし切りにし、ほかの野菜を適当な大きさに切る。 | ![]() |
3 | ブロッコリーをゆでる。あまり柔らかにしないこと。 | |
4 | セイタンと野菜を炒めて、ゆであがったブロッコリーを入れる。 | ![]() |
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