コカムの木
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サフランロード
(写真上:コカムバターとコカムの木)         ◆アーユルヴェーダ ◆おもしろインド ◆マクロビオティック ◆セイタン ◆更新情報 ◆リンク集

レシピー セイタン野菜炒め

これは、たいへん手軽な料理だ。家にある野菜を適当に使って、しかもおいしい。 おぼえておくことは、料理に使うまえに15−20分くらい、なにか味の濃いソースにつけておくこと。 そうすると野菜炒めは塩味だけでさっぱりした味になり、セイタンは濃い味付けがされて、よいバランスがとれる。

4−5人分の材料
セイタン 100g
タマネギ 60g
ニンジン 100g
キャベツ 150g
ブロッコリー 100g
醤油 大さじ 1杯
油、塩 適量

セイタンをうすく切り、少量の水と醤油のなかに約10分間浸しておく。
タマネギをまわし切りにし、ほかの野菜を適当な大きさに切る。
ブロッコリーをゆでる。あまり柔らかにしないこと。
セイタンと野菜を炒めて、ゆであがったブロッコリーを入れる。



アーユルヴェーダのハーブなど(サフランロード通販)
アーユルヴェーダ
アシュワガンダ(粉)




馬の力が出るというアシュワガンダの100%ピュアー・パウダー。50g入り。(サフランロード通販)
アーユルヴェーダ
コカムバターの塊り


アーユルヴェーダのハーブ
コカムバターは天然の抗酸化剤として、乾燥肌に、皮膚のひびわれ、切り傷などに使われてきました。自然そのもののやさしい塗りごこちです。ギーのかわりにチャパティーにつけて、食べられてもいたんですよ
アーユルヴェーダ
ココナツの蜜の塊り


アーユルヴェーダのハーブ
ピラミッドの形に固められたヤシの蜜。ゴアではココナツ・ジャグリーと呼ばれ、独特のコクのある天然の濃厚な甘さ。Pさんはこの蜜を使って友人たちのチャイ・コンテストに優勝したそうです。なるほど、これは・・・という味になる!
アーユルヴェーダの
目薬 ネトラプラバ

アーユルヴェーダのハーブ
目に一滴たらすと、ものすごく痛くなりますが、そのせいか、たくさんの涙がでてきます。こんな目薬、見たことない。さすが、インドです










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