マクロビオティック・セイタン

セイタン・味噌シチューの作り方

こってりとした味噌シチューにセイタンを入れて作ります。これ一品でメイン料理になります。あとはごま塩、タクワンなどのつけものがあれば、文句なし。わが家ではかなりひんぱんにこれを作っています。

１	適当な野菜を用意します。
２	タマネギをまわし切りします。
３	タマネギを弱火でゆっくり炒めます。
４	野菜を適当な大きさに切ります。
５	火を少し強火にして、野菜やセイタンを一緒に炒めます。
６	昆布とともに味噌と水を入れて、圧力釜で煮込みます。一度強く圧力がかかったら（６～７分）、火からおろして圧力がなくなるまで待って、出来上がり。