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makrobiotik

Herstellung von Mandelmus

  


Die Herstellung von Mandelmus ist ähnlich wie die von Sesammus (Tahin).
Besonders bekömmlich wird das Mus,
wenn man Hasel- oder Cashewnüsse daruntermischt.


Zutaten:

Mandeln  ............ 500g

Haselnüsse ............. 100g

 

1

Die Zutaten auf einem Backblech gleichmässig verteilen.

 

2

Bei einer Temperatur von 150 Grad ca. 20 Minuten rösten. Immer wieder mal die Nüsse durchrühren, damit sie auf allen Seiten gut angeröstet werden.

 

3

Die gerösteten Nüsse abkühlen lassen, in die Küchenmaschine geben und 5 Minuten lang durchmixen. Das gelingt wahrscheinlich nicht mit jeder Küchenmaschine. Unsere eigene - Thermomix - die wir auch hier beschreiben, schafft das ganz leicht.

4

Das fertige Mus abfüllen.

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