MACROBIOTIC



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マクロビオティック自然食料理クラス

ー オーストリア・インド −

これらは、オーストリアやインドでおこなったマクロビオティック自然食料理クラスの模様である。玄米の炊き方から、味噌汁、ごま塩、巻きすし、てんぷら、果てはセイタンの作り方まで、5回のクラスをおこなった。
話には聞いていても、実際にマクロビオティック料理を目にして、自分でも作ってみる機会というのはなかなかないので、大好評であった。

「 巻きすし」の日

参加者がすしを巻いているところ(左)

Bereit zum Verzehr !?(right)

マクロビオティック自然食料理クラス

1

Du lernst...
wie man folgende Speisen kocht
Braunen Reis - mit Druckkochtopf oder normalem Kochtopf.
Miso-Zwiebelsuppe. Gomashio. Einfache Pickles.
Happousai(8 verschiedene Gem・esorten).
Kuzu Apfeldessert...mit Japanischen Tee.

2

Wie kocht man:
Kofukotelett. Seitanschnitzel. Gegrillten Seitan.
Miso Rettich-Chinakohlsuppe. Soyamilchkanten(Dessert).
Wie kocht man:
Kofugluten. Seitan.
Abendessen mit... Braunem Reis, gomashio, pickles, Japanischem Tee.

3

Wie kocht man:
Sushi(Maki, Handroll, Chirashi)
Miso kenchinsuppe
Kuzu samadhi(Dessert)
Abendessen mit... braunem Reis, gomashio, pickles,
Japanischem Tee.

4

Wie kocht man:
Tofu burger, Tofu steak
Takikomi brauner Reis
Miso wakame-Fr・lingszwiebelsuppe,
Azukibeans Agar-Agar(Dessert)
Abendessen mit... gomashio, pickles, Japanischem Tee.

5

Wie kocht man:
Tempura
Gem・eb舁lchen
Sumashi(klare) Suppe,
(Dessert)
Abendessen mit ... gomashio, pickles, Japanischem Tee.

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